Heerlijke Courgette Recept
Een veganistisch en gezond recept; heerlijke courgette! Dit recept is binnen no time gemaakt! Hieronder vind je de ingrediënten, instructies én filmpje.
Ingrediënten:
- 1 Courgette
- 3 Soorten Paprika
- Zoete Tomaten
- Spaanse Pepers
- 1 Ui
- 2 Teentjes Knoflook
- Olijfolie
- Zout
- Paprikapoeder
- Koriander
- Zwarte Peper
- Kurkuma
- Water
Instructies:
Begin met het snijden van je courgette in stukken. Snijd hierna 1/2 deel van elke paprika in verticale plakjes. Grijp een handvol zoete tomaten en snijd deze in helft. Snijd dan 1 ui in kleine stukken. Snijd vervolgens de knoflook in kleine stukjes, doe dit ook met de Spaanse pepers.
Verwarm nu je pan voor een paar minuten op een medium level en voeg hier 2-3 eetlepels olijfolie. Wanneer de pan goed is verwarmd, voeg hier dan de knoflook en ui bij (en de pepers als je van pikant houd). Roer nu de pan, gebruik hierbij als voorkeur een houten lepel. Voeg na 1-2 minuten ongeveer de courgette en blijf goed roeren. Hierna voeg je de paprika en de zoete tomaten, en roer de ingrediënten goed. Voeg nu 1 theelepel van: zout, paprika poeder, koriander, kurkuma & zwarte peper. Gebruik je houten lepel en roer weer goed. Voeg nu 4 eetlepels tomatenpuree bij en 175ml water, roer het goed en zet vervolgens de deksel op de pan. Gebruik een lage temperatuur en laat het rusten voor ongeveer 15 minuten. Wanneer je courgette zacht aanvoelt, is het klaar!
Bekijk hier ook onze andere recepten! Ook hebben wij een YouTube kanaal. Hier vind je naast leuke kookfilmpjes ook filmpjes van ons als cateraar op evenementen én meer! Ben je benieuwd? Abonneer dan hier, zodat je altijd op de hoogte blijft en niks mist!