Cateringbedrijf Starten?
Wil jij graag een cateringbedrijf starten om jouw gerechten met de wereld te delen? Lees dan hier 5 tips die jou daarbij kunnen helpen!
Denk Groot, Begin Klein
“Iedereen zal mijn eten lekker vinden, dus iedereen is mijn klant!” Te brede gedachtes, kunnen zorgen voor te grote acties. Je zult namelijk jouw activiteiten uitbreiden, jouw aanbod vergroten en meer. Naast het feit dat dit bijvoorbeeld kan zorgen voor een te hoge voorraad, kun jij ook jouw focus verliezen. Volgens het beroemde Pareto Principe is focus belangrijk. Ken je niche en ken je klant. Hoe specifieker jij deze maakt, hoe meer focus en aandacht je hieraan kunt besteden. Op deze manier, word jij een expert in jouw gebied!
Ken Je Klant
Het is hierboven al een beetje aan bod gekomen. Focus op je klant. Vraag jezelf af wie de ideale klant kan zijn die speciaal bij jou een catering aanvraagt. Welk probleem heeft hij of zij die jij kunt oplossen? Wat tikt jouw klant in bij Google om jou te vinden? Allemaal vragen om jouw klant beter te leren kennen. Dit is een leerproces, waarbij je niet uitgeleerd kan raken. Het gedrag van een klant blijft namelijk veranderen (kijk bijvoorbeeld naar 2020). Degene die het dichts bij de klant kan staan, wint.
Het fijne aan een catering evenement is dat je al op 1 plek met tientallen of honderden mensen in contact kunt komen. Begin een gesprek, stel vragen en begin je klant beter te leren kennen.
Maak Afspraken
Oké, eindelijk! Je hebt je eerste aanvraag te pakken; een bruiloft. Je hebt je voorraad ingekocht, je bent al een week bezig met de voorbereidingen, het personeel is er klaar voor, maar dan… 1 dag van te voren krijg jij een belletje dat er ruzie is ontstaan: het feest gaat niet meer door! En nu? Als jij je niet hebt ingedekt met waterdichte voorwaarden, kan het zijn dat jij nu alles voor niks hebt gedaan. Wees dus hierom duidelijk met je afspraken. Met je levering van de dienst tot aan het annuleren van een evenement. Omdat deze voorwaarden wel logisch moeten zijn, is het beter om zo iets te laten opstellen door een jurist. Houd je klant altijd vooraf op de hoogte van deze voorwaarden!
Jouw Visitekaartje
Als koken je passie is, spat het enthousiasme er bij jou vanaf. De mensen zien dat je ervan geniet, wat de ervaring alleen maar leuker maakt voor de klanten. Een catering kan echter veel tijd en moeite kosten, je kunt dit dus niet in je eentje doen. Het is hierbij belangrijk om enthousiast personeel te vinden waarmee jij goed opschiet. Vraag tijdens de sollicitatie niet of hij/zij van eten houd of een sociaal karakter heeft. Vraag juist waar zij van houden, wat zij belangrijk vinden in het dagelijkse leven en kijk dan of de antwoorden passen met de waardes van jouw ideale personeel.
Stel Vragen
Hoewel jij staat te popelen om te beginnen, zijn er al vele anderen voor jou geweest. Dit is alleen maar goed nieuws! Ga opzoek naar andere cateraars en stel vragen. Weet wat zij fout hebben gedaan, zodat jij deze fouten niet hoeft te maken! Er zal altijd wel iemand zijn die bereid is te helpen bij jouw cateringbedrijf, zou jij dat niet doen?
Wij hebben een YouTube kanaal! Hier vind je naast leuke kookfilmpjes ook filmpjes van ons als cateraar op evenementen én meer! Ben je benieuwd? Abonneer dan hier, zodat je altijd op de hoogte blijft en niks mist!
Andere blogs of recepten? Klik hier!